O PREAC é uma iniciativa estratégica da Prefeitura Universitária da Unicamp voltada para a reorganização, modernização e padronização do atendimento na área de alimentação e dos espaços de convivência em nossos campi. O projeto visa superar décadas de ocupações improvisadas, garantindo que todos os pontos comerciais atendam rigorosamente às normas de vigilância sanitária e de segurança contra incêndio .
Objetivos do Projeto
• Padronização e Qualidade: Estabelecer modelos de atendimento e infraestrutura que garantam a qualidade dos serviços oferecidos à comunidade acadêmica.
• Regularização Normativa: Readequar espaços existentes ou criar novos pontos que respeitem o Código de Vigilância Sanitária e as normas estruturais vigentes.
• Diversificação de Modalidades: Oferecer diferentes opções que vão desde restaurantes completos e lanchonetes até cafeterias e máquinas de autoatendimento.
Modelo de Gestão
Diferente do modelo anterior, onde o permissionário era responsável por reformas pesadas para obter retorno em contratos curtos — o que gerava alto índice de quebras contratuais —, o modelo atual prevê que a Universidade prepare o espaço físico. Dessa forma, o permissionário foca sua atuação apenas na operação comercial, tornando as licitações mais atrativas e o serviço mais estável.
Modalidades de Atendimento
As unidades podem escolher entre diferentes modelos, dependendo da infraestrutura disponível:
• Restaurante: Preparo completo de refeições no local.
• Lanchonete / Fast-food: Foco em lanches, sucos e refeições semipreparadas.
• Casa de Lanches / Cafeteria: Comercialização de alimentos prontos para aquecimento e bebidas.
• Vending Machines: Máquinas automáticas com grande aceitação para conveniência rápida.
Feiras Livres: Espaços padronizados, com locais previamente demarcados para os feirantes.
Inovações em Infraestrutura
Uma das grandes marcas do PREAC é a implementação de restaurantes e cafeterias em contêineres. Essa solução permite a rápida implantação em áreas livres com custos controlados e design moderno, viabilizando o atendimento em locais onde anteriormente não havia infraestrutura de alvenaria disponível. Além disso, o projeto contempla a revitalização de praças e áreas de convivência para integrar a alimentação à vida social do campus.